Junte-se a nós numa viagem ao coração da gastronomia sagrada indiana, onde a comida se torna uma expressão de cultura, espiritualidade e comunidade.

As refeições apresentadas nos templos indianos são muito mais do que apenas alimento – são parte de uma tradição centenária que originou nas cozinhas dos templos e estão enraizadas na devoção e no balanço e respeito pela natureza. Preparadas com ingredientes sazonais, e empregando técnicas conscientes aliadas a um enorme sentido de doação, estas refeições são servidas como prasadam— refeições que primeiro são oferecidas nos templos e depois partilhadas em comunidade.

Pretende-se que, no final da oficina, os participantes possam adquirir conhecimento prático sobre a preparação de uma refeição prasadam, bem como uma compreensão mais profunda sobre a importância das refeições oferecidas nos templos, em termos da aproximação à espiritualidade; ao reforço do sentido de comunidade e de herança cultural.   

Programa:

• Introdução| A refeições nos templos 

Aprender o significado cultural e espiritual das refeições oferecidas nos templos, na India: o modo como é preparada a refeição para se tornar prasadam – uma oferta sagrada, primeiro confecionada para as divindades e que é depois partilhada pela comunidade; os princípios da cozinha sattvic – um acto devocional.

• Especiarias e práticas rituais

Introdução aos ingredientes comumente utilizados neste tipo de culinária; compreender o seu significado simbólico e de pureza, bem como o valor nutricional

• Demonstração e preparação da refeição

Confecção de alguns pratos tradicionais.

• Experiência cultural e de degustação

No final da oficina, os participantes terão a oportunidade de provar os pratos preparados e saborear este tipo de culinária. Esse momento de partilha e de experiência sensorial será propício ao debate sobre a filosofia em que assentam estes rituais e sobre o modo como, ainda hoje, estas tradições influenciam a gastronomia indiana. 

Em caso de desistência:

Haverá lugar ao reembolso do valor total da inscrição quando a desistência for comunicada até 8 dias úteis antes da actividade. Depois dessa data, o reembolso só poderá ser considerado se o lugar for preenchido ou em situações de doença, acidente, ou outros imponderáveis de força maior, devidamente comprovados. Caso a actividade não se realize por falta de participantes, ou por outro motivo, o valor da inscrição será devolvido na sua totalidade.

Para mais informações contactar servico.educativo@foriente.pt