Uma abordagem integrada à culinária japonesa, que compreende contextualização histórica e cultural, confecção e degustação.

Os participantes vão aprender técnicas e receitas que poderão reproduzir em casa de forma simples, permitindo-lhes desfrutar e partilhar a riqueza da cultura japonesa no seu quotidiano.

Pratos a Confeccionar

• Okonomiyaki

• Agedashi Tofu

Ambos os pratos serão apresentados em duas versões: tradicional e vegetariana

PROGRAMA

1. Aprender – Contextualização Cultural e Histórica•

• Enquadramento histórico do Okonomiyaki e do Agedashi Tofu
• Significado cultural destes pratos na gastronomia japonesa
• Apresentação dos ingredientes tradicionais, sua origem e função

2. Cozinhar – Prática Orientada

• Confecção dos pratos pelos participantes
• Introdução a técnicas fundamentais da culinária japonesa
• Orientações sobre métodos de preparação, ingredientes e apresentação

3. Comer – Degustação e Partilha

• Degustação dos pratos preparados durante a oficina, acompanhados de chá
• Momento de partilha, diálogo e esclarecimento de questões finais

No final da oficina, será disponibilizado aos participantes um PDF digital

NOTA: Restrições alimentares devem ser comunicadas

Em caso de desistência:

Haverá lugar ao reembolso do valor total da inscrição quando a desistência for comunicada até 8 dias úteis antes da actividade. Depois dessa data, o reembolso só poderá ser considerado se o lugar for preenchido ou em situações de doença, acidente, ou outros imponderáveis de força maior, devidamente comprovados.

Caso a actividade não se realize por falta de participantes, ou por outro motivo, o valor da inscrição será devolvido na sua totalidade.

Para mais informações contactar cursos.conferencias@foriente.pt